红烧海鲈鱼
又到了吃鱼的时候,妈妈平时很少做鱼,最近来家里照顾我,为了营养丰富,准备了一次红烧鱼,值得尝试!
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海鲈鱼洗净,撒少许盐,姜片,葱丝,抹在鱼身上,腌制15分钟左右。
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备好姜丝,蒜瓣,葱丝。
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将腌制好的鱼取出,将淀粉涂抹在鱼身上。
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锅中热油,五分热,将鱼放入锅中煎炸。
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步骤5/11
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中间翻面,切勿将鱼炸胡。
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步骤6/11
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鱼炸好后,放入花椒大料,姜丝,蒜瓣,桂皮,香叶炒香。
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步骤7/11
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倒入清水,水刚好没过鱼即可。加入适量酱油,料酒,耗油。
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大火炖15分钟,期间注意水。最后收汁。
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步骤9/11
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做好的红烧海鲈鱼,盛盘即可!
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步骤10/11
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鱼肉鲜嫩,有嚼劲!
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最后一步
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和家人一起享用吧!
鱼身上抹上淀粉,可防止炸鱼时鱼肉散了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-11
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