蛋黄肉粽+豆沙粽
记忆最深刻的就是小时候跟着妈妈一起包粽子,虽然不会包,但看着妈妈做手工的样子,总是很羡慕,现在各个网站都有教包粽子的视频,看得多了自然就会包了。机智如我 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/7
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买回来的粽叶洗干净,用开水焯3-4分钟后过凉水,浸泡在凉水里备用。
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步骤2/7
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一部分糯米加酱油、盐水(蛋黄肉粽),另一部分加水、红豆(豆沙粽)泡一晚上。肉第二天早上起来用酱油、老抽、耗油、料酒、葱姜、糖盐拌均匀,放冰箱备用。蛋黄用二锅头(白酒)浸泡备用。
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步骤3/7
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着手开包,一个个肉粽和豆沙粽就慢慢做出来了,花了我一上午时间。
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步骤4/7
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凉水上锅,豆沙粽和蛋黄肉粽分开煮,水没过粽子,上面放个盘子压住再盖锅盖煮,水开后小火2小时,关火焖2小时,最好过夜。第二天再煮开就可以吃了。
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步骤5/7
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焖煮中。。。
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步骤6/7
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煮成功啦!
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最后一步
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绝绝子~
煮的时候一定要上面加个盘子压住,这样不容易露馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-11
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