长相厮守红烧茄子

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鲁菜里有一道家户喻晓的家常菜—红烧茄子，是春末夏初家家户户餐桌上常见的家常味，香味浓郁的红烧茄子，入口甜咸适中，软糯爽滑，每家做红烧茄子都有妙招，我家的红烧茄子不仅好吃，色泽还诱人食欲，用来搭配米饭，味道太绝了。新手如果想驾驭这道菜，把红烧茄子做得好看又好吃，当然少不了“太太乐”鲍汁蚝油，用途全面又增鲜，真是厨房的好帮手，527爱妻节马上到了，给心爱的人做上一道美味家常菜，给幸福保鲜，满满家的味道。为TA手撕茄子，也与TA长相厮守，5.13-6.5参与太太乐527爱妻节活动，为爱获积分，有机会赢大礼！活动链接快戳： #戳链接#
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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 3个

、

蒜 4粒

、

辣椒 2个

、

淀粉 2勺

、

“太太乐”鲍汁蚝油 2勺

、

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 2勺

、

糖 1小勺

、

盐适量

、

水小半碗

、

植物油 3勺

烹饪步骤

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1、准备食材，主料和配料洗净备好。
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2、把辣椒切段，大蒜切成蒜粒备用。
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3、先把茄子对半切开，再切成滚刀块。
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5、加入1大勺食盐，抓匀后腌制30分钟，把茄子的水分腌渍出来。
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7、腌制好的茄子，把水分挤出，撒上淀粉拌匀，使每块茄子上均匀裹上淀粉。
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8、炒锅倒入适量植物油，放入蒜片，辣椒段煸炒出香味。
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9、放入茄子条，翻炒变色炒软。
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10、加入'太太乐'鲍汁蚝油、'太太乐原味鲜'特级红烧酱油2勺、糖和小半碗水煮沸。
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转小火把茄子焖软，大约4——5分钟，红烧酱油用来上色，色泽诱人食欲。
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11、打开锅盖汤汁收的差不多了关火，把茄子盛乳盘里，就可以上桌了。
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12、这道红烧茄子大家学会了吗？
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马上527就要到了，大家一起来下厨，给心爱的她做上一盘爱吃的茄子吧，体验下对爱的新鲜表达方式。
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香浓软糯，美味下饭。
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味道鲜香，家常美味。
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5.13-6.5参与太太乐527爱妻节活动，上传你为心爱的TA做的美味，有机会赢大奖~
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参考上图，在成品图中配上撒调料的爱妻手势，获奖几率更大噢~

小贴士

小贴士： 1、茄子水分比较多，直接如果比较吃油，用盐把水分腌制出来挤干再烹饪，健康又美味。 2、加了蚝油和老抽，烹饪不需要再放盐了，咸味已经足够了。 3、最后焖炒的时候，一定要注意看锅，防止糊底，今天烹饪用了“太太乐”鲍汁蚝油，含有鲍汁和蚝油双鲜滋味，挤挤瓶使用方便，一直是我家蚝油的首选，烹饪味道增鲜少不了，可以以用来炒菜、火锅、馅料、烧烤，一瓶多用滋味好。

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发布于 2022-05-11

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