香煎鸡脯肉
做妈妈的，总是想把食材最好的状态，呈现在孩子的面前。这道鲜嫩多汁的香煎鸡脯肉，经常出现在我家的餐桌上。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/5
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将鸡脯肉洗净后，对半切开。鸡脯肉比较厚实，对半切开容易煎熟；
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步骤2/5
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用肉锤敲打鸡脯肉，两面都要敲哦，这样会让鸡脯肉口感更嫩；
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步骤3/5
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将加工好的鸡脯肉放入容器中，淋入少许柠檬汁 （可以去腥），放入少许盐，倒入1茶勺生抽和蚝油，撒适量黑胡椒碎、白胡椒粉，加入2茶勺黑椒酱，充分抓匀，腌制十分钟以上；
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步骤4/5
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煎盘小火加热后，倒入适量植物油，全程小火煎至两面金黄即可；
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最后一步
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切成长条状，吃得更过瘾！
1、鸡脯肉比较厚，对半切开容易煎熟；
2、 用肉锤敲打会让鸡脯肉更嫩；
3、鸡脯肉提前腌制，会更加入味；
4、全程小火煎至两面金黄即可，注意在煎制的过程中，多用锅铲按压鸡肉厚实的部位，方便快速成熟。
腌制酱料参考：（一个鸡脯的量）
柠檬汁 少许（可以去腥）
盐 少许
生抽 1茶勺
蚝油 1茶勺
黑胡椒碎 适量
白胡椒粉 适量
黑椒酱 2茶勺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-11
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