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味美菜包子的做法

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味美菜包子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

水 125克

、

酵母 2克

、

糖 2克

、

青菜一把

、

香菇 6朵

、

油渣一小碗

、

虾米一勺

、

味达美臻品耗油一勺

、

味达美初榨原酿酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
香菇洗净后挤干切小粒，油渣切小粒备用。
步骤2/16 点击查看大图
青菜焯水后泡冷水，挤干后切小，再次挤干。来个合影。炒青菜时水开后放一点点小苏打。
步骤3/16 点击查看大图
起锅烧油，放一点点菜油和猪油。
步骤4/16 点击查看大图
油热后放入香菇丁，小火炒香。
步骤5/16 点击查看大图
放入油渣，继续煸炒。
步骤6/16 点击查看大图
放入味达美臻品耗油。
步骤7/16 点击查看大图
味达美初榨原酿酱油一勺。
步骤8/16 点击查看大图
煸炒均匀后放虾米，一点白糖。煸炒均匀后关火等冷下来。
步骤9/16 点击查看大图
放入青菜，煸炒，尝尝味道根据自己口味放一点点盐。
步骤10/16 点击查看大图
来个合影。
步骤11/16 点击查看大图
面粉水酵母等等在厨师机搅拌，2 0分钟。
步骤12/16 点击查看大图
时间到拿出来揉一下。
步骤13/16 点击查看大图
分小团，我一般面团50克。
步骤14/16 点击查看大图
包得还可以吧。包得不好看的慢慢来，多练都会越来越漂亮。
步骤15/16 点击查看大图
做好的包子放锅里发酵，大概半个小时就发好了。拿出来感觉轻飘飘的就好了。水开后中大火12分钟，焖3分钟。开盖时不要一下子，慢慢来，先开一点点，过个半分钟再开。这样包子不会缩。
最后一步点击查看大图
漂亮又美味的香菇菜包，喜欢的试试吧！

小贴士

菜包12分钟可以了，时间太长容易青菜变黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-11

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