白米版醪糟
封控在家，想吃醪糟，没有糯米，用白米也做出来了～
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步骤1/13
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一斤白米
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步骤2/13
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洗干净
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步骤3/13
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冷水上锅蒸 水开蒸35分钟 熟了就可以
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步骤4/13
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熟了
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步骤5/13
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开水备用
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步骤6/13
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用具用开水烫过
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步骤7/13
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米晾到不烫手 均匀拌上酒曲 手一定要用凉白开洗干净
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步骤8/13
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装盆 加入高过米的温白开水
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步骤9/13
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盖上盖子 保温3天左右 看气温高低 气温高24小时就能闻到酒味
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步骤10/13
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一开始两天用锅 反应慢 后来放在烤箱发酵一天 酒味就出来了 第四天味道和卖的一样棒
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步骤11/13
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成了
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步骤12/13
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酒窝
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最后一步
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装起来 注意瓶子要用开水煮过 且不能装太满 早留发酵的空间 他会一直发酵哟
1 所有用具不能有油，生水，否则会坏掉
2 温度太高容易酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-11
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