香辣小海鲜

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海鲜是利用海洋动物做成的料理，包括鱼类、虾类、贝类这些海产等，具有预防血液疾病、补充营养的功效。 1、预防血液疾病：海鲜含有较多的脂肪酸，可以加速体内血液的流动，降低身体胆固醇的含量，对一些血液疾病有预防作用。 2、补充营养：海鲜是无机盐和微量元素的宝库，特别是海虾、海鱼含钙量丰富，是禽畜肉的几倍甚至几十倍，经常食用可保证机体营养均衡。今天和大家分享一下香辣小海鲜的做法，供您参考。参与活动: #妈妈手中的安心味#

食材清单加入采购清单

1小时以上

花蛤 500克

、

八爪鱼 200克

、

蛏子 400克

、

干辣椒 15克

、

生姜 1块

、

海鲜酱油 1勺

、

大蒜 5瓣

、

葱半根

、

香菜梗 15克

、

蒜蓉辣酱 2勺

、

水淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将花蛤蛏子放入水中加入盐和香油让其吐沙，两小时以上
步骤2/15 点击查看大图
将吐好沙的花蛤和蛏子洗净备用
步骤3/15 点击查看大图
将八爪鱼，去内脏洗净切小块备用
步骤4/15 点击查看大图
起锅烧水水开下入小海鲜
步骤5/15 点击查看大图
待八爪鱼稍微卷曲立刻关火捞出
步骤6/15 点击查看大图
过凉控水备用
步骤7/15 点击查看大图
葱切段，姜切片，大蒜切片，干辣椒切段，香菜梗切段备用
步骤8/15 点击查看大图
起锅烧油，下入葱姜
步骤9/15 点击查看大图
下入干辣椒煸炒
步骤10/15 点击查看大图
下入小海鲜迅速翻炒
步骤11/15 点击查看大图
加入海鲜酱油
步骤12/15 点击查看大图
加入蒜蓉辣酱，翻炒均匀
步骤13/15 点击查看大图
加入水淀粉
步骤14/15 点击查看大图
加入香菜梗翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，香辣小海鲜完成，感谢收看！

小贴士

1.海鲜焯制时间不宜过长，否则容易老咬不动。 2.贝壳类吐沙至少两小时以上 3.炒这道菜时我没有放盐因为海鲜本身就稍有咸味，加上酱油和蒜蓉辣酱都咸，我就没有再放盐，也没有放鸡精和料酒，胡椒粉什么的，因为这样会抢走海鲜的鲜味，您可以适量放些白糖，因为家人不能吃糖，所以我就没有放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-10

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