土豆炖豆角家常版
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步骤1/7
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首先切好葱花、蒜瓣和少许五花肉备用,这里也可以放一些姜片,我个人不喜欢吃,所以没有放,又准备了两个干辣椒,调味,炖菜放一些五花肉在里面,会很香。
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步骤2/7
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土豆一个,洗干净,切块,大小适中就好。
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步骤3/7
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我选用的是架豆王豆角,择好洗干净,因为豆角很长,所以我把它们一分为三了,这样吵起来更方便,后续炖煮的过程也方便入味。
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步骤4/7
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起锅烧油,放入五花肉煸炒,炒至出油后,放入葱花、蒜瓣、干辣椒️爆炒出香味。
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步骤5/7
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炒香好,放入豆角,继续煸炒,炒豆角的过程,一定要放一点小苏打,这样方便豆角炖烂,不会有夹生的感觉,一定要多炒一会,豆角变绿后,可以依次放入蚝油、生抽、少许盐,这样会更好的入味。
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步骤6/7
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豆角煸炒的差不多之后,加入温水,放入土豆,水没过豆角土豆就差不多了,盖锅炖煮,在第一次开锅之后,调到中,持续炖煮,差不多15分钟左右的时间,起锅前可以再放入盐、十三香调味,试一下里面的汤汁,根据咸淡程度调整。
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最后一步
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炖煮时间够了之后,就可以倒出装盘了,喜欢吃有汤的可以多放一些水,也可以在炖煮12分钟左右的时候,查看一下汤汁,适量添加,至此,香喷喷的土豆炖豆角就做好了,我今天米饭可以吃上两碗了,哈哈哈哈哈哈,也欢迎大家在评论区交流,做出更好吃的菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-10
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