菠萝咕咾肉
高中食堂有这道菜,是脑海里始终抹不去的一种记忆。 酸甜可口,拌饭拌面均可~
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步骤1/12
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1.彩椒切滚刀块备用。
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步骤2/12
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2.菠萝去皮,切滚刀块,用盐水浸泡半小时,沥干水分,备用。
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步骤3/12
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3.小酥肉-炸他。
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步骤4/12
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4.炸好了,装盘备用。
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步骤5/12
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5.这是一碗有故事的番茄汁;番茄酱(4-5勺);白糖(2勺);盐(1勺);白醋(2勺);蜂蜜(1-2勺,没有可以不放);(耗油,一点点);(生抽,一点点);如果怕颜色不好看,耗油和生抽可以不放;加一些白开水,搅匀备用。
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步骤6/12
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6.认真看这一碗;仔细的看;看来看去也就是2勺淀粉加了水;搅拌备用就行。
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步骤7/12
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7.锅底留油,菠萝下锅。
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步骤8/12
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8.菠萝出了香味加入彩椒块。
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步骤9/12
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9.翻炒断生后加入番茄汁,番茄汁热后加入水淀粉。
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步骤10/12
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10.加入小酥肉,收汁。
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步骤11/12
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11.当当当当~可以焖一会儿入味。
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最后一步
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12.开吃。
在家来不及自己做了,买了一袋小酥肉。
小酥肉可以自己用鸡胸肉、里脊肉自己做,也可以用鸡肉小丸子代替。我高中食堂做的就是鸡肉小丸子版的。也很好吃~
彩椒我用的甜彩椒,适合酸甜口的菠萝咕咾肉,没有的用超市的普通彩椒也是可以的。
出锅前可以尝一口,因为调料鲜甜酸度不一样,可以根据自己的口味再改良一下下~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-10
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