草莓果冻
最近经常在吃草莓,我也拿草莓做了几次东西,效果都还不错。然后我就想到了果冻这个女生和孩子们都超级喜欢的东西,果冻嘛,那自然是用水果来制作才是正途啊!赶的早不如赶的巧,正好家里有草莓,那我就来做个好吃又好看的草莓果冻吧。大人孩子都喜欢,而且自己做还没有添加剂,吃再多都不必担心,可以说是两全其美不是么~ 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/6
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草莓5个,去蒂,切两半
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步骤2/6
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把切好的草莓放入水中煮5分钟,把颜色充分煮出来,让水染成红色后把煮过的草莓捞出来扔掉
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步骤3/6
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在草莓水中放入白糖和白凉粉,再次煮开,搅匀静置一段时间,放到不太烫手
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步骤4/6
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另取一些草莓,去蒂,切四瓣
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步骤5/6
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把草莓瓣放入模具中摆好
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最后一步
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倒入草莓水,常温静置,等待冷却定型即可
这第二次切的草莓看你手里面的模具大小来切,能放里面就行,如果模具够大那就切两半,或者整个草莓放在里面,要是小的话切成粒也可以,这个操作的时候自己可以灵活掌握一下
最开始先用草莓煮水,其实是为了提取出草莓里面的天然色素,因为零添加嘛,所以颜色也要选用草莓自身所携带的色素更健康。而且这样做出来的成品也是红艳艳的,视觉效果上更好看一些。不过你要是觉得麻烦那就可以不煮,就直接用白凉粉水来定型,那样出来的效果就像是水晶果冻的那种感觉了,外面是纯透明的。具体怎么做看你自己的个人喜欢就行,都可以。
草莓水因为里面加了白凉粉所以不能等到完全放凉了再用哈,放凉了就会直接定型,那样就没法用了,所以要在还有流动性的时候就倒进模具里面去哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-10
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