简易版蒜香蜜汁猪颈肉(适用于烤箱或空气炸锅)
#空气炸锅 平时喜欢捣乱食物,因为我们一家三口都是食货。我试过用烤箱和空气炸锅都是很好吃的。。。 言归正传:猪颈肉/五花肉 400g 秘制蒜蓉 10-20g (蒜蓉量可根据自身喜爱随意添加,不喜欢可不加) 姜片 3-4片 (我喜欢把姜去皮后,稍稍剁碎,姜味会突出一点,使猪颈肉增加风味) 蜜糖 30-40g 叉烧酱 2勺约50g 蚝油 20g 酒 少许(增加香味) 盐 少许 油 少许 柠檬叶 两片(没有可以不放) 空气炸锅 180度 20-25分钟(入炸锅前挤一点蜜糖,拌匀,中途翻面再挤一点蜜糖) 把所有东西放进密实袋抓拌均匀,放进冰箱约4小时,我通常是提前一个晚上腌制。第二天从冰箱拿出来烤制。 烤前可以在锡纸盘里放点洋葱,再放些剪碎的柠檬叶,刷一下蜜糖。 ps:如果肉厚的话,适当多烤两三分钟。三块厚肉烤出来只有这一点[失望R][失望R][失望R],但鲜嫩多汁,沾点泰式甜辣酱,真的是绝绝子 。 用五花肉也是可以的,但个人觉得五花肉有点油,猪颈肉爽滑好吃,建议用猪颈肉。
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步骤1/7
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所需材料
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步骤2/7
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清洗干净,用厨房纸擦干水分
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步骤3/7
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所有东西放进密实袋中,抓拌均匀。放进冰箱冷藏4小时左右。
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步骤4/7
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锡纸盘上放点洋葱
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步骤5/7
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放上猪颈肉,刷上蜜糖。180度20-25分钟
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步骤6/7
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中途拿出来翻面,刷蜜糖
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最后一步
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180度20-25分钟,烤完晾凉切片,三大块肉肉,烤出来只剩这点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-10
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