油焖笋菇
春天的到来,正好盼来了一样我最喜欢的蔬菜~春笋,看我的网名就知道我喜欢竹笋啦!是的,尤其是春天新破土的春笋,它带着一股特有的清香味道,无论是煮汤还是油焖,都特别好吃。今天我做了油焖笋的营养版~油焖笋菇,增加了香菇和尖椒,菌类和蔬菜的添加,使这道菜美味的基础上更增添营养! 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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准备好所需要的材料;
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将春笋切片;
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锅中加入水,水开后倒入笋片加一点盐焯熟,这样可以去除笋的涩味;
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香菇切片,尖椒切条备用;将香菇切片、尖椒切条备用;
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锅中加入少许油,加蒜片爆香,倒入香菇和尖椒炒至断生;
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步骤6/10
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放入焯烫好的笋片,翻炒均匀;
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步骤7/10
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加入生抽2勺;
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再加入老抽1勺;
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步骤9/10
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加盐3克,糖5克,翻炒均匀;
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最后一步
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起锅装盘;
半糖有话说~
1、笋切片可以最大限度的切短纤维,使其口感好;
2、笋片提前焯烫可以去除笋里面的草酸;
3、老抽的量要够,增加红亮的色泽,看着就有食欲;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-10
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