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爽口小菜～酸辣萝卜的做法

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爽口小菜～酸辣萝卜

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爽口酸辣萝卜家里经常做来做为小菜来吃，做法很简单且解腻开胃的下饭菜，一次可以多做一点放冰箱冷藏保存一周没问题。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

生抽两勺

、

米醋 2勺

、

白糖半勺

、

盐适量

、

花椒 20粒

、

蒜 2瓣

、

辣椒粉 1勺

、

小葱一根

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
萝卜洗净去掉头尾部分，切小块备用。
步骤2/6 点击查看大图
萝卜块放入盆里撒盐腌制半小时左右出水，萝卜块变软。
步骤3/6 点击查看大图
用纱布把萝卜块包起来放上重物压出多余的水分。
步骤4/6 点击查看大图
压好的萝卜块用清水冲洗一下攥干水分，放入葱末蒜末，倒入酱油还有醋和白糖。最后放入辣椒粉。
步骤5/6 点击查看大图
锅里烧热油放入花椒炸出椒香味后，把花椒捞出趁热浇在辣椒面上。
最后一步点击查看大图
拌匀即可。

小贴士

萝卜块用纱布包起来最好是用重物压一晚上，去掉萝卜里多余的水分，吃起来才会更脆且有嚼劲。第二天早上就可以吃到爽口的酸辣萝卜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-10

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