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广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法

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广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤

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超鲜甜的鱼头豆腐丝瓜汤，巨好喝，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素的D作用，可以使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人、青少年食用。鱼头豆腐汤具有益智健脑、补充营养、开胃生津的功效。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鱼头 1个

、

豆腐 1块

、

丝瓜半根

、

姜 5片

、

葱 1根

、

香菜 1根

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料，鱼头是在市场买的，老板直接帮我们处理好的
步骤2/11 点击查看大图
所有处理好的材料1.鱼头洗净2.豆腐切小块，姜切片，葱头和葱叶分开切段，香菜切段，切段的葱和香菜叶直接放在装汤的汤盆里，备用3.丝瓜滚刀切块
步骤3/11 点击查看大图
起锅烧油，爆香姜片和葱头段
步骤4/11 点击查看大图
倒入鱼头，中火煎
步骤5/11 点击查看大图
煎至微焦或金黄（一定要见到这程度，这是奶白汤色的关键）
步骤6/11 点击查看大图
放入适量水，盖上锅盖，大火煮5-10分钟，直至汤色变奶白色
步骤7/11 点击查看大图
汤色变奶白色后，加入豆腐大火继续煮2分钟
步骤8/11 点击查看大图
接着加入丝瓜一起煮
步骤9/11 点击查看大图
确认丝瓜熟后，放入适量盐，少许鸡精和白胡椒粉搅拌均匀
步骤10/11 点击查看大图
煮好的汤直接倒入事先准备好的放了葱和香菜叶的汤盆里，搅拌均匀就可以喝啦～
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真的超级无敌鲜的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-10

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