广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤
超鲜甜的鱼头豆腐丝瓜汤，巨好喝， 豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素的D作用，可以使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人、青少年食用。鱼头豆腐汤具有益智健脑、补充营养、开胃生津的功效。
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准备材料，鱼头是在市场买的，老板直接帮我们处理好的
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所有处理好的材料1.鱼头洗净2.豆腐切小块，姜切片，葱头和葱叶分开切段，香菜切段，切段的葱和香菜叶直接放在装汤的汤盆里，备用3.丝瓜滚刀切块
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起锅烧油，爆香姜片和葱头段
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倒入鱼头，中火煎
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煎至微焦或金黄（一定要见到这程度，这是奶白汤色的关键）
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放入适量水，盖上锅盖，大火煮5-10分钟，直至汤色变奶白色
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汤色变奶白色后，加入豆腐大火继续煮2分钟
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接着加入丝瓜一起煮
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确认丝瓜熟后，放入适量盐，少许鸡精和白胡椒粉搅拌均匀
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煮好的汤直接倒入事先准备好的放了葱和香菜叶的汤盆里，搅拌均匀就可以喝啦～
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最后一步
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真的超级无敌鲜的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-10
鱼头豆腐丝瓜汤的相关分类
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