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西红柿炖牛肉，味道鲜美，健康营养的做法

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西红柿炖牛肉，味道鲜美，健康营养

浏览 8.8万 · 收藏 2023

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这道菜最早是在初中食堂吃到的，当时超爱吃，回去就告诉了妈妈西红柿炖的比土豆炖的好吃！然后妈妈就开始自己研究怎么做，终于做出了很好吃的味道！后来自己出来生活，也买来牛肉给女朋友做，女朋友一个不太爱吃西红柿的人，对这道菜也爱不释手，两个人把一大碗吃得干干净净！参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛肉 500克

、

西红柿 2个

、

葱 2根

、

姜 6片

、

八角 2个

、

木耳 20个

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

盐 2-3勺

、

油适量

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉切成小块（最好肥瘦相间，我这个太瘦了），姜片准备好。
步骤2/10 点击查看大图
葱切成段。
步骤3/10 点击查看大图
牛肉凉水下锅，放入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫。
步骤4/10 点击查看大图
捞出沥干水分。
步骤5/10 点击查看大图
高压锅放入适量的水，放入牛肉姜片，用高压锅先炖30-60分钟。（没有高压锅的可以省略，用铁锅炖的话时间要再长一点）。这个时候把西红柿去皮切块，木耳泡发。
步骤6/10 点击查看大图
锅里热油，放入葱姜，炒出香味。
步骤7/10 点击查看大图
放入西红柿和八角，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
放入木耳，一勺生抽，两勺盐，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
放入高压锅里的牛肉和水（如果没用高压锅提前炖，可以直接放入牛肉和够量的开水），再炖30-40分钟，炖至木耳软烂，就可以出锅啦！
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留点汤，不用收汁。倒入碗里，一边吃菜一边喝汤，也可以汤泡饭哦，好好吃的！

小贴士

1.西红柿去皮可以用沸水烫一下，就很好去皮了。 2.木耳用温水泡一小时就够了。不要超过两小时哦！ 3.如果是牛腩就更好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-10 · 山东

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