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酸辣藕尖的做法

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酸辣藕尖

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夏天就该吃酸酸辣辣的开胃美味。参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

藕尖 250g

、

红色泡椒或小米辣 2个

、

姜 1小块

、

蒜头 3瓣

、

花椒 1小把

、

糖 1小撮

、

米醋 1大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
藕尖斜切成段，泡盐水防止变黑。
步骤2/12 点击查看大图
焯水20秒，过凉水。
步骤3/12 点击查看大图
小火加油炒香花椒，捞出去掉。
步骤4/12 点击查看大图
锅底留油炒香泡椒，姜片，蒜片。我还加了一点酸萝卜增加酸度，没有可不加。
步骤5/12 点击查看大图
下藕尖翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
加味达美醇香米醋1大勺，适量盐，翻炒1，2分钟。
步骤7/12 点击查看大图
放一小撮糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
步骤8/12 点击查看大图
酸辣藕尖
步骤9/12 点击查看大图
酸辣藕尖
步骤10/12 点击查看大图
又酸又香。
步骤11/12 点击查看大图
又辣
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还超级脆。

小贴士

藕尖烫20秒泡凉水会比较脆。米醋是天然发酵，味道会比白醋的味道更自然，做菜会更香。夏天吃这种酸酸辣辣的甚是开胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-10

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