人间至味是清欢——凉拌菠菜
不是很喜欢做这道菜，太过繁琐。 汪曾祺先生也曾写过这道菜的做法，详细且文笔优美。 这一道凉拌菠菜看似朴实无华，实则包含酸甜苦辣咸，这人间五味恰是人间至味。
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步骤1/6
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菠菜择洗干净，锅中加水烧热，滴几滴油，烧开后将菠菜放进焯水。
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步骤2/6
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黑白芝麻炒熟。
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步骤3/6
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菠菜捞出，放入冷好的开水中凉透，挤干水分。
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步骤4/6
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将挤干水分的菠菜切碎。
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步骤5/6
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切碎的菠菜放入干净的大盆中，放入炒熟的芝麻，大蒜粒，适量米醋，适量糖，适量香油，适量盐，充分拌匀。酸甜辣咸皆备，再加上菠菜微微的苦。五味俱齐。
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最后一步
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成型装盘。
可加入花生碎或核桃碎，或其他你想吃的坚果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-09
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