豇豆酱肉包
分享一款豇豆酱肉馅的妈妈牌包子,外皮宣软,内馅酱香浓郁,超级实惠,超级满足 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/19
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500克的面粉中,加入260毫升的温水,5g的酵母粉用筷子搅成絮状。
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步骤2/19
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活成一个光滑的面团盖盖儿醒发至两倍大
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步骤3/19
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准备一锅开水,放入豇豆,加入少许的盐焯水,这样豇豆就会更加翠绿。
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步骤4/19
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之后捞出过一下冷水。
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步骤5/19
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焯好水的豇豆切成小丁,去皮的五花肉切丁
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步骤6/19
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锅热不用放油,直接放入五花肉翻炒
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步骤7/19
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五花肉中的油脂会慢慢的析出,这样吃起来就不会太腻
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步骤8/19
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五花肉炒至焦黄时,加入生抽,老抽,蚝油,黄豆酱,甜面酱,十三香和盐调味,翻炒均匀。
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步骤9/19
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翻炒均匀,放置温热后盛出
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步骤10/19
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之后和豇豆,葱末一起
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步骤11/19
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拌匀,我们的馅料就完成了
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步骤12/19
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醒发好的面团,用手按压无明显回缩,内部有丰富的气孔,说明面团发好了
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步骤13/19
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转移到面板上,先揉搓成长条,再均分成大小相等的剂子。
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步骤14/19
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擀成面皮
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步骤15/19
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中间包入馅料
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步骤16/19
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冷水上锅,二次醒发15分钟
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步骤17/19
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之后开火,水开上汽后开始计时,大火蒸15分钟。
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步骤18/19
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时间到了,不要马上掀盖,等三分钟后再出锅,就不会回缩
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最后一步
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表皮宣软,内陷酱香浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-09
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