脆皮五花肉
好吃
297克
51克
47克
2975
千卡
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步骤1/4
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五花肉冷水下锅,加葱姜蒜、孜然粒、花椒、桂皮、八角、茴香、干辣椒、料酒、冰糖,煮开后捞出浮沫,转小火煮20分钟取出五花肉凉水降温。
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步骤2/4
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将猪皮用叉子扎孔,肉切块,保持皮不断。葱姜末、料酒、耗油、老抽、生抽、五香粉、白糖、鸡精调汁抹在肉上腌制30分钟。
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步骤3/4
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用锡纸包好五花肉,留出猪皮抹白醋、盐,放入烤箱用空气炸200度20分钟,取出再刷一次白醋。继续烤箱用空气炸190度10分钟,去掉锡纸,五花肉放平撒孜然、辣椒粉180度10分钟,每5分钟翻个面。
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最后一步
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取出切块蘸料吃
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发布于 2022-05-09
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