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山药牛肉饼

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牛肉有的人喜欢烫火锅吃，有的人炒菜吃，不过这种方式做出来的牛肉对宝宝来说会比较难嚼。别只会下锅炒，试试把它捣成肉泥，做成肉饼，这样做出来的牛肉又糯又软，松爽不柴，不止是牛肉，其他肉类也可以这么尝试。加了山药做搭配，营养全面不掉队。做完后的牛肉饼盖上面包片，放点小蔬菜，妥妥秒变汉堡，香味口感全翻倍！肉质饱满扎实，手一挤便鲜嫩爆汁，看着便令人忍不住流口水，怎么吃也吃不够。牛肉嚼不动、煮不烂不想吃，学会这一招，再也不用担心宝宝吃肉嚼不动了，一直苦恼这方面的朋友可以动手做起来了。

食材清单加入采购清单

牛肉 300g

、

洋葱约 20g

、

铁棍山药约80g

、

玉米淀粉约20g

、

生抽约5g

、

盐约2g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把牛肉切小块，山药去皮切小段，一同放入搅拌机中，加入洋葱，玉米淀粉，打成细腻的肉泥。（Tips:山药在搅拌的过程中会产生粘液，这个就是肉饼爆汁的关键，这次特意没加鸡蛋，鸡蛋过敏的宝宝也可以放心享用了。）
步骤2/8 点击查看大图
加入生抽、盐，用勺子或筷子顺着一个方向搅拌上劲。
步骤3/8 点击查看大图
戴上一次性手套，手上抹上少许植物油防粘，取适量肉泥（约40~50g）在掌心上，揉成小圆球。
步骤4/8 点击查看大图
肉球放在提前裁剪好的油纸上，再盖上另一张油纸，用平底的杯子压成稍微厚一点的圆饼。
步骤5/8 点击查看大图
重复以上操作，一个个叠放在一起，放入冰箱冷冻保存。（Tips:一次做多了也不怕，可以放在冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来一煎非常方便）
步骤6/8 点击查看大图
平底锅少油，热锅后放入肉饼，揭开油纸，小火煎至两面焦黄、上色。
步骤7/8 点击查看大图
做好的肉饼可以夹面包做汉堡，放点蔬菜，叠上肉饼，盖上一片芝士片就已经很完美了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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