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香芋仙豆糕的做法

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香芋仙豆糕

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美味的“仙豆糕”是一个个可爱又呆萌的“小方块”！仙豆糕，也叫虎皮饽饽，老北京小吃，方方正正的很像骰子。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

低筋面粉 75克

、

玉米淀粉 25克

、

糖粉 20克

、

黄油 25克

、

鸡蛋 1个

、

香芋馅 180克

、

黄油 15克

、

炼乳 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将皮的配方里的黄油软化，加入鸡蛋;
步骤2/13 点击查看大图
拌匀乳化；
步骤3/13 点击查看大图
再加入低筋面粉，糖粉和玉米淀粉；
步骤4/13 点击查看大图
5.揉成团，无颗粒即可，静置15分钟；
步骤5/13 点击查看大图
将香芋馅里加入软化好的黄油和炼乳搅拌均匀,分成35克左右的馅，搓圆;
步骤6/13 点击查看大图
6.再分成6份；
步骤7/13 点击查看大图
7.擀成均匀的薄皮；
步骤8/13 点击查看大图
8.包上香芋馅料；
步骤9/13 点击查看大图
收口处一定要捏紧，以免煎的时候漏出来；
步骤10/13 点击查看大图
整成正方形；
步骤11/13 点击查看大图
刷少量的色拉油，放入整形好的仙豆糕
步骤12/13 点击查看大图
煎至六面金黄即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的香芋仙豆糕出炉了。

小贴士

1.黄油一定要软化好； 2.香芋馅里如果觉得不甜可以加点糖粉，按自己的口味调节； 3.面皮一定要静置，这样面皮的延展性才好； 4.喜欢吃芝士的，可以再香芋馅里包点马苏里拉芝士。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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