麻将(二八酱)拌面
小姐妹推荐给我一款二八酱,说做拌面,伴凉菜都很好吃。前两天刚收到二八酱(80%芝麻和20%花生制作而成)今天就用它来做3人份的拌面吃吃了,夏天来了,还有什么比来一碗清爽的麻酱凉面更舒服的呢?不仅美味而且简单便于制作,大家也动手试一试吧~
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二勺二八酱;
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二八酱里加入1勺盐和70毫升水稀释一下(水分次倒入)调成酸奶状态算是澥好了,放一旁待用;
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碗中加入小米椒、蒜末、葱花、花生米、胡椒粉;
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碗中倒入淋入熬好的热油;
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拌好后加入1勺蚝油;
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2勺生抽;
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1勺陈醋;
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一勺芝麻油;
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1勺白糖拌匀;
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二八酱倒入碗中拌匀;
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这就是调好的酱,放一旁备用;
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我顺便用刚才熬油的小铁锅煎荷包蛋;
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刚煮好的面条,关火捞出;
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最后一步
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面里放点配菜和二八酱,伴好了真香,我先开吃咯;
1、二八酱稀释的时候水要分次倒入;
2、小米椒可以换成辣椒粉或者辣椒油,我不能吃辣,所以只放了一点点;
3、配菜可以加你们想吃的任意一种;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-09
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