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面疙瘩汤的做法

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面疙瘩汤

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面疙瘩汤是一道美食，以西红柿、白菜、面粉等为主要食材；以香油、盐等为调料，主要通过熬煮的方法制作而成。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

西红柿 2个

、

香葱末适量

、

普通面粉适量

、

盐适量

、

油适量

、

水适量

、

小白菜 1颗

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将西红柿、小白菜、葱洗干净切好备用，鸡蛋筷子搅拌均匀，面粉加水调成糊糊浓稠状像酸奶一样。
步骤2/10 点击查看大图
热锅热油，先炒西红柿，炒软烂后放入水，煮开后，熬制三到五分钟。
步骤3/10 点击查看大图
然后用勺子下入面糊糊，舀一勺面糊糊放入锅中，依次类推将所有面糊下锅中煮开。（中途换中小火，划动锅铲，以免粘贴。也可以舀一勺面糊糊在西红柿汤中滑行再脱勺入汤，就会像薄片一样。用不好勺子的也可以直接用漏勺滴入锅里）
步骤4/10 点击查看大图
如果太浓稠了装面糊糊的碗里加水搅拌后再倒入锅中（或者直接加水也可以），不时的划动锅铲，放入小青菜白。
步骤5/10 点击查看大图
继续划动锅铲轻轻推动搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
加入小青菜叶，调味，加适量盐。（喜欢白胡椒也可以加点，有麻油也放点）
步骤7/10 点击查看大图
再倒入鸡蛋液，用筷子划动搅拌。
步骤8/10 点击查看大图
最后放入葱花，搅拌出锅。
步骤9/10 点击查看大图
面疙瘩汤就好了。
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吃的时候注意烫嘴。

小贴士

面疙瘩也可以选择干面粉加少水成疙瘩状态那种，需要多炖煮一会。酸奶状的面疙瘩比较容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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