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不用水的鸡肉韭菜丸子汤的做法

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不用水的鸡肉韭菜丸子汤

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小时候经常吃韭菜丸子。那是妈妈的味道！

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韭菜 100克

、

鸡蛋 1个

、

葱适量

、

香油适量

、

盐适量

、

自粉调料(可用十三香代替) 适量

、

香菜 3根

、

鸡汤鸡肉 900克

、

粉条 1把

、

木耳、蘑菇 50克

、

面粉 50克

、

淀粉 3勺

、

青菜 1把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：韭菜洗净，切碎。木耳蘑菇粉条泡发好。香菜，葱洗净，切碎。
步骤2/9 点击查看大图
韭菜放入盐，13香。用面粉和淀粉，拌匀
步骤3/9 点击查看大图
打入鸡蛋
步骤4/9 点击查看大图
沿着一个方向搅拌，成团状，软硬适中
步骤5/9 点击查看大图
把事情炖好的鸡汤，放入锅中。鸡汤烧滚，放入木耳蘑菇粉条青菜，滚开
步骤6/9 点击查看大图
把团好的韭菜用手挤入锅中，手上最好沾水，全部下入锅中，煮开。水开之后再煮三分钟，倒入事先炖好的鸡肉。
步骤7/9 点击查看大图
葱花香菜用盐酱油，醋，香油拌一下。
步骤8/9 点击查看大图
把刚刚腌好的香菜葱花倒入锅中
最后一步点击查看大图
美味的韭菜丸子，光用鸡汤，不用一滴水的韭菜丸子出锅了。鲜香浓郁！

小贴士

拌韭菜丸子的时候不要太软也不要太硬。太软了，会散；太硬了，口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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