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浪漫的爱心泡芙的做法

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浪漫的爱心泡芙

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快来试试做❤️爱心和花花泡芙给妈妈吃吧～参与活动: #妈妈手中的安心味#

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切墩(初级)

【酥皮】

、

黄油 50克

、

细砂糖 30克

、

低筋面粉 55克

、

【泡芙】

、

水 60克

、

牛奶 60毫升

、

黄油 50克

、

盐 2克

、

糖 5克

、

高筋面粉 50克

、

低筋面粉 20克

、

鸡蛋 115克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
全部材料放搅拌机里打碎，没有机器就只能用手指捏捏咯～我分了四份，用食用色粉和果蔬粉调成四种颜色（这个大家随意哦然后擀成2mm的薄片，冷冻备用。高粉和低粉提前混合过筛备用。水60，牛奶60，黄油50，盐2，糖5，用不锈钢锅小火融化后，等微微沸腾迅速倒入面粉搅拌到没干粉；继续小火加热到锅底有薄膜形成，离火等降温到50-60度（不能超过60度，否则鸡蛋变蛋花哈哈；分多次加入鸡蛋液，搅拌，直到拉起面糊是顺滑的倒三角～
步骤2/6 点击查看大图
印花模具粘点面粉在烤盘上大致印出形状面糊装入裱花袋内，挤在印好的形状内挤好后手指沾水或牙签再修正一下形状取出冷冻的酥皮，用模具印出形状后盖在泡芙上烤箱170度，35-40分钟
步骤3/6 点击查看大图
烤箱170度，35-40分钟
步骤4/6 点击查看大图
泡芙面糊这个状态很重要！
步骤5/6 点击查看大图
发射爱心！biubiu
最后一步点击查看大图
花花~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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