蒸千层饼
我爱吃口感略粗的面食,这种饼软乎,口感沙沙的是我的最爱
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步骤1/10
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按材料清单,面团和面,和面机10分钟后放置醒面
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步骤2/10
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面团分两份,取一份擀成如图长方形,我这面板有点小最好是长方形
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步骤3/10
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油酥的做法,把面粉十三香盐放入碗中,小火烧热油泼入碗中搅拌就可以了,状态不要太稀能挂住刷子就好
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步骤4/10
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将油酥刷入面片上刷匀,如果太稀就撒些干面粉
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步骤5/10
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如图中状态就好了,不流动而且有一定的厚膜就行
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步骤6/10
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如图切六刀并叠起来尽量叠的整齐些
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步骤7/10
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用擀面杖擀开,成一厘米到两厘米厚根据自己家锅大小定
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步骤8/10
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上蒸锅大火烧开,中火十五分钟左右蒸熟
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步骤9/10
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取出后用平底锅煎两面金黄就可以了
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最后一步
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切开后如图所示每页层次分明
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-09
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