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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 1000克

、

料酒 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 3分之一汤匙

、

陈醋 60克

、

葱三段

、

生姜 4片

、

大蒜 3粒

、

冰糖 50克

、

花生油 30克

、

盐适量

、

喼汁 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨用苏打水洗干净后放入，鸡精，生粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后放旁边备用
步骤2/6 点击查看大图
锅里下宽油把调好的排骨裹上生粉后放到油锅里炸。
步骤3/6 点击查看大图
炸到两面金黄即可出锅。
步骤4/6 点击查看大图
菠萝切块后泡盐水（菠萝块跟排骨差不多大小就行）
步骤5/6 点击查看大图
菜椒切块，葱切段，蒜切碎，姜切丁后备用。
最后一步点击查看大图
锅里下少油，放入葱姜蒜爆香后放入，红菜椒，炒匀后放入菠萝再放入调料（番茄酱，盐，鸡精，冰糖，喼汁，白醋）翻炒均匀后放入香油和食用油，翻炒均匀后放入生粉水，后翻炒均匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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