宝宝脆皮肠
大概每个孩子都喜欢吃香肠吧！我小时候也不例外，以前妈妈常给我做香肠，自己做的肉足，干净卫生，吃的更放心，如今我也学会了妈妈的手艺，把这种好吃安全无添加的香肠做给我的孩子吃，延续妈妈的味道，也想让孩子记住妈妈的味道！ 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/12
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先用开水把花椒，葱姜浸泡一会儿
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步骤2/12
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猪后腿肉的肥肉和瘦肉分开，瘦肉用绞肉机搅成有颗粒状的肉粒，肥肉剁成泥，把肥肉和瘦肉放入盆里，加入20克糖，20克盐
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步骤3/12
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加入蜂蜜，胡椒粉，生姜粉，花椒粉，十三香，料酒，蚝油，顺着一个方向搅拌均匀
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步骤4/12
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再加入玉米淀粉，分次加入刚刚泡的葱姜花椒水，再顺着一个方向搅拌上劲，能看到肉拉丝的状态，盖上保鲜膜腌制2小时
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步骤5/12
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再来处理肠衣，把肠衣上面盐清干净，再用白酒浸泡半小时，然后把肠衣灌满水，检查有没有破的，多冲洗几次
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步骤6/12
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开始灌肠，先把灌肠器里塞满肉馅，挤出来一点，再把肠衣套上，慢慢推动灌肠器，重复操作，直到一根肠衣灌满，再用棉线扎成一段一段的，做好后把香肠放在阴凉干燥的地方晾干，我用吹风机吹了2小时
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步骤7/12
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然后再全部冷水放入锅里，开最小火慢慢烧至香肠都浮起来了，就已经熟了，然后晾凉剪开就可以放冰箱冻起来保存
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步骤8/12
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早上给孩子做早餐，拿几个小火煎至两面金黄即可
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步骤9/12
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一款QQ弹弹，好吃无添加的脆皮肠就做好了
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步骤10/12
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不粉不柴，很有弹性，比买的好吃
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步骤11/12
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成品图！
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-08
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