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低糖油【超润可可豆腐戚风】

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假期想吃蛋糕,撸了个朴素快手的戚风~ 比起普通戚风来说糖油量减了很多,但口感完全没有打折,超润!豆腐和木薯粉搭配的保湿效果真绝了。 内部组织是非常蓬松的,空气感很强,很软很Q。 侧爆了,不是我喜欢的开花。看在它味道和热量的份上,忍了=0=
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烹饪步骤
小贴士

方子自配,分量:8寸中空模1个量 [Tips]: 专门用花生油是为了提香,花生和豆腐可可味道都很搭。 也可以用其它的坚果油或者无色无味的植物油代替,不要用菜籽油那种味道重又不搭调的。 [Tips]: 打蛋白前可以开始预热烤箱了。 [Tips]: 烤戚风的时候看到它膨胀到最高点,然后慢慢回落一点点说明烤熟了。我这款烘烤过程中最高膨胀到高出模具1cm,大约还剩10min的时候回落到与模具齐平。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-05-08

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