费列罗脆皮泡芙
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步骤1/11
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黄油,盐,糖,水加热至沸腾
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步骤2/11
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筛入低粉,迅速搅拌至无颗粒
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步骤3/11
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持续加热一分钟左右
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步骤4/11
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放入到厨师机中降温,分次加入鸡蛋液
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步骤5/11
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直至提起呈现顺滑的倒三角状
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步骤6/11
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挤入到硅胶模具中,可以冷冻保存,也可以直接挤到烤盘中烘烤
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步骤7/11
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我总得是冷冻的!放入到烤盘中,烤箱180度。烘烤30~35分钟
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步骤8/11
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我用的烤箱是美的S5fry蒸烤一体烤箱。背部真热风,上色均匀
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步骤9/11
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挤入馅料(黄油软化加糖打至微微发白,分次加入淡奶油,最后加入海盐打均)
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步骤10/11
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淋上费列罗脆皮淋面(黑巧克力75克,可可脂12.5克榛子碎30克)
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最后一步
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淋面一定要用榛子碎哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-08
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