花样馒头

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花样馒头

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食材清单加入采购清单

白面团

、

中筋面粉 100克

、

酵母 1克

、

水适量

、

火龙果面团

、

中筋面粉 100克

、

酵母 1克

、

红心火龙果汁适量

、

南瓜面团

、

中筋面粉 100克

、

酵母 1克

、

南瓜泥适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
火龙果去皮切块。
步骤2/12 点击查看大图
碗上放上过滤网。用硅胶铲碾压火龙果，通过滤网过滤出小黑籽，碗中得到火龙果汁。火龙果汁倒入锅中加入一勺柠檬汁或白醋，加热一下不易变色。
步骤3/12 点击查看大图
我还做了南瓜泥，紫薯泥，还有菠菜汁。南瓜和紫薯去皮切块，上锅蒸熟，碾压成泥。菠菜焯水之后榨汁。
步骤4/12 点击查看大图
用果蔬泥（汁）和面。
步骤5/12 点击查看大图
南瓜面团揉成长条形，切成小剂子（约10克），擀成圆片。5-7张依次码好，用一根筷子从中间按一道印。
步骤6/12 点击查看大图
从一头卷起来，用刀从中间切开，就是两朵玫瑰，整理花型。
步骤7/12 点击查看大图
整好花型放入锅中醒发十五分钟左右，蒸二十分钟，焖五分钟，接锅。
步骤8/12 点击查看大图
漂亮的玫瑰花馒头，人人都喜欢。
步骤9/12 点击查看大图
火龙果馒头是双色花朵，我把白色和火龙果面团分成40克面团，擀成圆形，火龙果面团落在白色面团上面。切成六块，每一块锥形的两角上用干净的梳子按上花纹，
步骤10/12 点击查看大图
依次码好，用筷子从中间压一道印，从一头卷起来，从中间切开，整理花形。
步骤11/12 点击查看大图
放入锅中醒发15分钟左右。上汽蒸二十分钟后焖5分钟后。
最后一步点击查看大图
颜色艳丽的双色花出锅啦！

小贴士

火龙果汁放锅里加一勺柠檬汁或白醋加热一下，不易变色。菠菜炒熟加小苏打榨汁，不易变色。

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