清蒸皖鱼
记忆中，清蒸皖鱼是小时候饭桌上经常出现的一道菜。妈妈每次都会烧一勺热油，然后浇在切得细细的姜葱丝上面，然后喊我帮忙淋上蒸鱼豉油，做饭的乐趣，也从那一瞬间发出的吱吱声开始萌芽。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/9
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准备好所有材料
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步骤2/9
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姜葱切丝备用
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步骤3/9
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皖鱼洗干净，擦干水分，表面用花生油和一茶匙盐涂抹均匀，这样蒸出来的皖鱼会没有那股淡水鱼特有的泥腥味
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步骤4/9
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皖鱼上火蒸5-6分钟，把蒸出来的水倒掉。
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步骤5/9
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把切好的葱姜丝铺在鱼身上。
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步骤6/9
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烧一大勺热油
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步骤7/9
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熄火后立刻淋在鱼上，热油把葱姜丝的香味完全逼出来。
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步骤8/9
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按个人口味淋上适当的酱油。
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最后一步
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这道简单低脂又美味的清蒸皖鱼就做好啦。
葱丝切好后泡一下水，造型更好看，皖鱼一定要选用新鲜的，更鲜美嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-08
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