补充能量、无敌简单牛肉饼

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孩子正是长身体的时候，各种肉类可不能少，牛肉富含大量的优质蛋白，我会经常做牛肉饼，夹在三明治或者汉堡给，不过我们刚刚做好的时候，我和娃也会直接空口吃一个，新鲜的味道真太赞了！关于牛肉的选择，我坐标武汉，家附近菜场中的牛肉真真品质不佳，我们一般都会去超市里买大品牌的草饲牛肉，9成牛肉加上1成猪肥肉搅拌成肉馅，加上适当的肥肉口感才会更好。当然了，也可以直接买盒装的牛肉馅，盒装的牛肉馅里面本身就含有适当的牛肥肉，这样不用另外去添加猪肥肉，更加方便。这次我做的量，刚好是五个小饼子，想一次多做点的，可以自己把食材加倍哈。参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 260g

、

洋葱 130g

、

金龙鱼橄榄食用植物调和油 10g

、

玉米淀粉 20g

、

蚝油 8g

、

酱油 8g

、

生姜 5g

、

盐 1g

、

黑胡椒粉 0.5g

、

小土鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这次我偷懒就直接买的盒装的牛肉馅，超市里某某品牌的草饲牛肉馅品质还挺好的，不说品牌了免得有广告嫌疑，估计各大品牌牛肉馅品质应该还都不错。
步骤2/7 点击查看大图
260g牛肉馅倒入搅拌机里，再加入130g切好的洋葱丁、20g玉米淀粉、8g蚝油、8g酱油、5g切好的生姜末、1g盐、0.5g黑胡椒粉和一个小土鸡蛋。
步骤3/7 点击查看大图
启动搅拌机半分钟左右，搅拌成肉泥。（加的是老抽酱油，所以看起来有点黑）
步骤4/7 点击查看大图
不粘锅里倒入10g的金龙鱼食用植物调和油烧热。这款调和油里面添加了10%的特级粗榨橄榄油，所用的葵花籽油和玉米油都是非转基因的，特别健康。
步骤5/7 点击查看大图
将肉馅平均拍成五个小饼子，每个大约100g重，放入锅里小火煎。
步骤6/7 点击查看大图
肉饼两面都煎的焦黄，就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
咬下去，满满肉汁，香气扑鼻。