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鹌鹑蛋苦瓜盏的做法

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鹌鹑蛋苦瓜盏

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这几天上火，来点苦瓜下下火，这样烤的苦瓜盏好看又好吃！

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鹌鹑蛋 8个

、

苦瓜半根

、

桑葚面包 1个

、

盐少许

、

玉米油几滴

、

黑芝麻少许

、

六月鲜轻盐昆布酱油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备的食材如上:桑葚面包切片备用。
步骤2/13 点击查看大图
苦瓜洗净后，切去头部，用勺子挖去內瓤和白色薄膜部分，再切成厚一点的圆圈。
步骤3/13 点击查看大图
取一个苦瓜圈放在餐包片上，用剪刀将餐包片剪成与苦瓜圈等大的圆形，也可小于苦瓜圈。
步骤4/13 点击查看大图
锅中放入适量清水烧开，加入盐和几滴玉米油，放入苦瓜焯水，待其颜色变深后马上捞出。
步骤5/13 点击查看大图
过凉水沥干水分备用
步骤6/13 点击查看大图
将苦瓜圈放在餐包片上，可以放3－4个
步骤7/13 点击查看大图
打入鹌鹑蛋，成了鹌鹑蛋苦瓜盏
步骤8/13 点击查看大图
送入提前预热好的烤箱上下火230度烘烤13分钟
步骤9/13 点击查看大图
烤制鹌鹑蛋凝固，熟透，就可以取出烤盘。
步骤10/13 点击查看大图
装入盘中，撒上少许黑芝麻
步骤11/13 点击查看大图
小心地在每个鹌鹑蛋苦瓜盏倒入一两滴六月鲜轻盐昆布酱油。
步骤12/13 点击查看大图
咬一口，颜色丰富，清淡，好吃！
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成品图

小贴士

这样弄的苦瓜可减少苦味，尽可能保留苦瓜原本的风味。苦瓜底部也可用土司片打底，用它打底，这样可以保持苦瓜盏外形的独立。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-07

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