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酸菜鱼

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草鱼 1条

、

酸菜鱼料包 1包

、

姜 5片

、

葱 3根

、

蒜泥 1勺

、

芹菜半根

、

鸭血 1盒

、

土豆粉 1包

、

料酒适量

、

年糕 1小碗

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
草鱼去骨片好片，也可以请卖鱼的师傅帮忙。
步骤2/20 点击查看大图
酸菜鱼的料包，按照说明放就可以
步骤3/20 点击查看大图
去骨头
步骤4/20 点击查看大图
片鱼片
步骤5/20 点击查看大图
芹菜去筋后切片
步骤6/20 点击查看大图
鸭血切块用水冲洗一下
步骤7/20 点击查看大图
酸菜放油锅里煎香
步骤8/20 点击查看大图
鱼头和鱼骨头先煎香备用
步骤9/20 点击查看大图
煎香鱼骨，倒入适量黄酒去腥
步骤10/20 点击查看大图
酸菜炒香后加入适量水，煮开后再加入之前煎香的鱼骨鱼头大火煮开。中小火炖15分钟。
步骤11/20 点击查看大图
加入鸭血
步骤12/20 点击查看大图
加入年糕，盖盖煮开后煮3分钟
步骤13/20 点击查看大图
加入土豆粉，盖盖煮3分钟
步骤14/20 点击查看大图
捞出煮好的食材，汤底先留下
步骤15/20 点击查看大图
芹菜和鱼片放入汤底
步骤16/20 点击查看大图
煮开后煮3分钟，倒出
步骤17/20 点击查看大图
最后撒上葱花
步骤18/20 点击查看大图
倒入炸好的蒜泥
步骤19/20 点击查看大图
吸满汤汁的土豆粉很下饭啊
最后一步点击查看大图
这道菜有点费饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-07

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