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不用卤料包，美味卤一锅的做法

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不用卤料包，美味卤一锅

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我做的这锅美味卤货没有放那些八角、桂皮、香叶的调料，因为儿子不喜欢那些调料的味道，说有药味儿。不放这些味道厚重的调料，做出来的卤味也非常好吃，没有一丝腥气味，但很软嫩入味，打开盖子香气扑鼻。这样也可以给那些不经常做饭，家里没有这些调料的朋友们一个便利的方法。没有卤包、没有调料，咱也一样能做出这么好吃的美味卤货。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

鸭翅 10个

、

鸡蛋 10个

、

鹌鹑蛋适量

、

鸡胗 500克

、

豆腐皮 2张

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白胡椒粉适量

、

啤酒 1瓶

、

冰糖 60克

、

葱姜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，鸡蛋和鹌鹑蛋提前煮熟剥壳。
步骤2/12 点击查看大图
豆腐皮切成条打上节。
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿用刀切几刀便于入味。
步骤4/12 点击查看大图
除了豆腐皮外，其他食材冷水下锅，加料酒葱姜焯烫3——5分钟。
步骤5/12 点击查看大图
捞出后放入电饭煲内，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等调味料。
步骤6/12 点击查看大图
倒入一瓶啤酒。
步骤7/12 点击查看大图
再加少量水。
步骤8/12 点击查看大图
选择'蒸煮'，30分钟。我用的是东芝电磁电饭煲，如果你的电饭煲没有这个功能，可以选择相应时间的功能键就可以。当初买这款电饭煲的时候犹豫了好久，因为同事推荐的，说是这款东芝电饭煲做出来的米饭和普通饭煲真的不同，不是一般的香。起初我也不信，直到亲自买回来试了试才知道这话所说非虚！真的好吃啊！
步骤9/12 点击查看大图
时间到了，一锅美味卤货就做好了。
步骤10/12 点击查看大图
又香又软，入味，下酒又下饭。
步骤11/12 点击查看大图
鸡腿轻轻一撕就脱骨。有滋有味，非常好吃。
最后一步点击查看大图
不用卤料包，也能做出好吃的卤味。

小贴士

儿子不喜欢味道厚重的卤料，说有药味儿，所以我都没放，但这锅卤货真不错，香软脱骨有滋有味非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-07

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