酸甜可口的草莓酱☺️
起因是昨天晚上买了一筐小草莓回家，结果一尝发现有点酸，但是非常有草莓味，又吃不完，正想着放到明天放坏了有点可惜。结果麻麻来了一句：干脆做成草莓酱吧！突然灵光乍现，就有了草莓酱的诞生。
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步骤1/5
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清洗草莓，草莓切块。
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步骤2/5
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白糖腌制草莓，我是腌制了一晚上。看自己个人时长
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步骤3/5
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第二天腌制完草莓就会出水，这个时候拿出冰糖跟草莓水跟草莓块一块倒入锅中（不额外加水）
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步骤4/5
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小火把冰糖熬开后，转大火去浮沫，后开始小火煮酱，煮至浓稠（感觉推着有点吃力就可以），滴入柠檬汁，吸收一分钟（让草莓出果胶），再煮两分钟关火。
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最后一步
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最后草莓酱就出炉啦！非常简单，满满的草莓味道，很鲜美，所以有空大家自己做做吧～
冰糖跟糖其实都是最好的防腐剂，喜欢吃甜的也可以多放一点，自己拿个勺子自己边做边尝尝味道。
煮好后放入干净的器皿中，放置时间不宜过长，如果果酱出现白毛就不要再吃了。
最后加柠檬汁，一来是锁鲜，二来出胶（出粘稠果酱的关键）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-07
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