便 当 蛋 糕
要说最近什么点心最火, 必定属网红便当蛋糕莫属! 一人一盒的小分量, 吃起来刚刚好, 完全不会有罪恶感~ 而且甜度适宜又不腻口的戚风, 搭配上鲜奶油和应季节的草莓芒果 只看颜色就能洋溢客户的少女心~ 看到盒子上这些创意语录画了吗, 没错,大片空白任由灵魂小画家发挥, 可根据客户要求私人定制~ 这年头, 不会画画写文案的甜品师做不出好蛋糕! 叮,风靡INS的网红便当蛋糕上线啦!
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步骤1/15
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准备好原材料。
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步骤2/15
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将蛋清、砂糖放入搅拌机中打发至7成,备用。
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步骤3/15
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.将英士顿乳酪酱、色拉油、牛奶混合。
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步骤4/15
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将3中得到的混合物隔水加热至70℃。
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步骤5/15
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在步骤4中,加入过筛的低筋粉,搅拌均匀。
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步骤6/15
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在步骤5中,加入蛋黄继续搅拌均匀。
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步骤7/15
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等待,步骤6中的混合物将温度降到40℃。
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步骤8/15
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将打发至7成蛋清与步骤7中的混合物进行搅拌,分三次加入,搅拌均匀即可。
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步骤9/15
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将步骤8中的混合物倒入40×60的烤盘中,震荡出气泡即可。
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步骤10/15
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将烤箱升温,上火190℃,下火170 ℃,烤制15分钟即可。
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步骤11/15
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将蛋糕胚从烤箱取出,晾凉,备用。
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步骤12/15
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将准备好的蛋糕胚用直径7cm~8cm的圆模抠出2片。
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步骤13/15
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在扣出的圆形蛋糕胚上挤上打好的维益和牧牛奶奶油,约30g。
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步骤14/15
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再放上第二片蛋糕胚,同样挤上奶油。
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最后一步
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放于盒内,摆上水果装饰既可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-07
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