咖喱鸡腿饭

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要说这咖喱鸡腿饭吧，味道确实不错，不说孩子，连我也喜欢吃。咖喱的香气、鸡腿的嫩滑，加上土豆的绵软和胡萝卜的香甜，黏糊糊黄灿灿一大锅，确实够吸引人的。咖喱鸡腿饭的做法非常简单，鸡腿也不用焯烫，直接翻炒就可以，十来分钟就做好了。搭配上米饭那真是绝了！味道那叫一个香！孩子不想吃饭的时候，我就这样做上一大盘子，有菜有饭营养好，孩子瞬间有了食欲，风卷残云一般，5分钟就光盘了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1个

、

咖喱 1盒

、

盐适量

、

生抽适量

、

大米适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
既然是鸡腿饭，那当然想要做一锅大米饭了。将大米淘洗干净，放入饭煲中。
步骤2/14 点击查看大图
盖好盖子，按下'开'键，50分钟，静等一锅香喷喷的大米饭出锅吧！我用的是东芝鲜米电磁饭煲，所用的时间可能和你的不同，根据自己的饭煲调整吧！怪不得她们都说这款东芝鲜饭煲做出来的米饭不同，果然是香！就算是去年的陈米做出来的米饭依然香甜软糯，颗粒晶莹，口感非常好。
步骤3/14 点击查看大图
鸡腿清洗干净，去腿骨，切成小块儿（腿骨也不浪费，可以在炖制的时候一起放进去）。
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜去皮切小块，土豆去皮也切成和胡萝卜大小的块。
步骤5/14 点击查看大图
再准备一些需要的调料，葱花、姜片和蒜片，炝锅用的胡萝卜去皮切小块，土豆去皮也切成和胡萝卜大小的块。
步骤6/14 点击查看大图
锅里放入食用油，油热后放入鸡腿肉，翻炒几下加入1大勺料酒，继续大火煸炒出水汽，炒干水分，加入葱花、姜片和蒜片。炒鸡肉千万别焯水，否则肉质发硬，还会失去鸡肉本身的鲜美味道。鸡肉在翻炒过程中，腥气味会随着料酒挥发出去，只剩下香味。
步骤7/14 点击查看大图
加入适量温水，不要加凉水，肉质会变硬发柴。随后加入胡萝卜和土豆，盖上盖子，大火烧开。
步骤8/14 点击查看大图
煮开后转小火炖5分钟，然后加盐、生抽调味，加入准备好的咖喱块，我放了一整盒，味道非常浓郁，特别好吃。
步骤9/14 点击查看大图
加入咖喱之后，一定要勤搅拌，防止粘锅。等到汤汁变得浓稠，咖喱鸡腿就做好了。
步骤10/14 点击查看大图
大米饭也做好了，打开盖子趁热搅拌一下，大米饭会更松软可口。盛到小碗中，压紧压实。
步骤11/14 点击查看大图
倒扣在盘子里，周围浇上做好的咖喱鸡腿就好了。
步骤12/14 点击查看大图
香气浓郁，超级下饭。
步骤13/14 点击查看大图
好吃的咖喱鸡腿饭，太有诱惑力了。
最后一步点击查看大图
就是这么一盘咖喱鸡腿饭，愣是让儿子从毫无食欲到风卷残云，孩子每次不想吃饭的时候，我就会做上这么一盘，瞬间有了食欲。