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无油少糖的鸡蛋小饼干的做法

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无油少糖的鸡蛋小饼干

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个（蛋黄2个，全蛋1个）

、

低筋面粉 50g

、

细砂糖 20g

、

白芝麻、黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好材料。砂糖直接投入蛋盆。
步骤2/17 点击查看大图
打发鸡蛋。
步骤3/17 点击查看大图
完全混合，继续。
步骤4/17 点击查看大图
鸡蛋发白，提起打蛋头画8字，滴落痕迹不会快速消失。
步骤5/17 点击查看大图
加入低筋面粉。
步骤6/17 点击查看大图
按下低筋粉。
步骤7/17 点击查看大图
低速搅拌混合，没有干粉就可以。
步骤8/17 点击查看大图
装入准备好的裱花袋。
步骤9/17 点击查看大图
烤盘已备好，铺好了高温油布。
步骤10/17 点击查看大图
挤出直径1厘米左右的蛋糊。
步骤11/17 点击查看大图
撒上一些芝麻，这一盘是撒白芝麻，后面一盘用的是黑芝麻。
步骤12/17 点击查看大图
预热好的小烤箱，150度，30分钟。
步骤13/17 点击查看大图
烤好以后，轻轻一拎油布，饼干自己就掉下来了。
步骤14/17 点击查看大图
小小的，迷你小可爱。
步骤15/17 点击查看大图
掰开看一下，气孔丰富，很松脆的。
步骤16/17 点击查看大图
黑芝麻的小饼干。
最后一步点击查看大图
晾凉以后密封保存，可以吃很久。

小贴士

1.鸡蛋打发要充分，时间会有点久，耐心等待。 2.低筋粉也可以切拌，可能蓬松度会更好，我直接用打蛋器低速混合，速度快省力，感觉不影响松脆。 3.喜欢饼干颜色浅一些的，可以加盖锡纸，我试过，是浅浅的金黄色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-07

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