大米发面千层饼
无华做饭都是根据家里的原料,本着不浪费的原则,综合利用,今天还有剩下的一点米饭,蒸的有点湿,干脆打成糊和面炕成千层饼,既综合利用食材又营养丰富。 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油|520 爱的表达不止一种#
-
步骤1/21
点击查看大图
剩下的米饭。
-
步骤2/21
点击查看大图
米饭➕水放果汁机搅成糊,倒盆里,加入老面(面粉➕酵母➕水搅成糊冷藏发酵)。
-
步骤3/21
点击查看大图
用手抓匀,放入面粉根据状态和成软乎光滑的面团,盖盖发酵。
-
步骤4/21
点击查看大图
炒锅烧热转中小火,放入适量调和油,放入花椒炸出香味关火。
-
步骤5/21
点击查看大图
碗里放入面粉,倒入热油,调成糊状。
-
步骤6/21
点击查看大图
面团发酵两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷。
-
步骤7/21
点击查看大图
按压排气揉光滑。
-
步骤8/21
点击查看大图
分成两份。
-
步骤9/21
点击查看大图
擀成长方形,撒盐抹匀,擀几下,抹上油酥,撒面粉。
-
步骤10/21
点击查看大图
上下各切几下,一头留大点。
-
步骤11/21
点击查看大图
依次叠起来。
-
步骤12/21
点击查看大图
一圈捏严,团成圆形。
-
步骤13/21
点击查看大图
用擀面杖正反面都按压薄一点,擀开,抹水,撒芝麻。
-
步骤14/21
点击查看大图
蒸锅添水,放入蒸架,铺锡纸防粘(或湿棉布或油纸或玉米皮等),放入饼胚。
-
步骤15/21
点击查看大图
上汽后计时17分钟,关火焖5分钟取出。
-
步骤16/21
点击查看大图
平底锅烧热转中小火,放入少许油润锅,放入饼胚。
-
步骤17/21
点击查看大图
两面炕金黄即可取出。
-
步骤18/21
点击查看大图
稍凉几分钟切块食用。
-
步骤19/21
点击查看大图
外皮焦香,里面柔软筋道。
-
步骤20/21
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
发面千层饼面团可以选择:面粉300克,水170克,酵母3克。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-07
大米发面千层饼的相关分类
大米发面千层饼的相关推荐
-
大米面发糕
197672人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80289144人看过 -
大米加水烤出来的米饼
199015人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
167799人看过 -
发面千层饼
2244055人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11497696人看过 -
杂蔬大米饼#一人一道拿手菜#
437070人看过 -
纯大米发糕(不加面粉)
155821人看过 -
发面千层饼
281117人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11966203人看过 -
#妈妈手中的安心味#发面千层饼
180274人看过 -
超下饭的红烧茄子
132487444人看过