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立夏核桃壳煮鸡蛋的做法

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立夏核桃壳煮鸡蛋

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俗语说，“立夏吃蛋，石头踩烂”，立夏时节用核桃壳加水煮的鸡蛋，加一勺盐或生抽调味，吃起来咸味正好，可以固摄肾气，补气，健脾，天气热的时候不容易被暑热伤身。参与活动: #妈妈手中的安心味#

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1小时以上 | 切墩(初级)

核桃 6颗

、

鸡蛋 6个

、

盐 1小勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，6个鸡蛋，6个核桃，核桃刷洗干净，鸡蛋也清洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
核桃用锤子砸开，我用的老树核桃。把核桃仁留作他用。
步骤3/12 点击查看大图
这个是分心木，就是核桃仁中间的那层木质隔膜不能丢掉，要一起煮水。
步骤4/12 点击查看大图
把核桃壳放入养生壶里，多加水浸泡半小时。
步骤5/12 点击查看大图
半小时后，把核桃壳煮1个小时。
步骤6/12 点击查看大图
煮后的水颜色很漂亮，把水晾至常温再煮鸡蛋，不然鸡蛋会裂开。
步骤7/12 点击查看大图
鸡蛋放进晾至常温的水里，加入一勺盐。
步骤8/12 点击查看大图
再加入1勺味达美金标生抽调味。
步骤9/12 点击查看大图
煮7_8分钟至鸡蛋熟了。
步骤10/12 点击查看大图
这时候捞出来鸡蛋，用勺子轻轻敲蛋壳，让蛋壳出现网状的细纹，这样更容易入味。
步骤11/12 点击查看大图
敲完的鸡蛋再煮10分钟后出锅可以吃了。头天晚上煮好，放冰箱里浸泡一晚味道更好。看，这样的纹路很漂亮吧！
最后一步点击查看大图
立夏时节的15天，坚持每天吃一到二个，可以补气健脾，固摄肾气。

小贴士

1，如果酱油不放必须放一点盐，盐是药引子的作用，可以把药性引入肾经。这是陈允斌老师的食方。 2，女性经期不食用。 3，这是一家人的用量，可以自己增减用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-07

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