烤猪蹄
红烧猪蹄不太好做,要不就是味道不够还咬不动,要不就是太脱骨不完整。今天带来一道烤猪蹄,既可以保持猪皮的韧还能吃到猪肉的嫩,当作下酒菜吃是最好的! 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/11
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准备好所需要的材料;
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步骤2/11
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猪蹄请商家切成小块,放入冷水中,加葱、姜和料酒,去腥焯烫一下;
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步骤3/11
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焯好盛出,用热水冲一下血沫;
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步骤4/11
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锅中倒入适量油,加冰糖10克炒糖色;
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步骤5/11
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放入猪蹄后,加入味达美味极鲜酱油2勺、味达美臻品蚝油2勺、味达美冰糖老抽酱油1勺,炒匀;
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步骤6/11
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加入水末过猪蹄;
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步骤7/11
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再加入葱、姜、八角、花椒、桂皮和香叶;
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步骤8/11
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全部倒入高压锅中;
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步骤9/11
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开火后上汽压30分钟;
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步骤10/11
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捞出猪蹄再放入空气炸锅中,180度烤10分钟;
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最后一步
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烤好装盘,皮韧肉嫩的猪蹄做好了;
半糖有话说~
1、高压锅压30分钟很嫩了,要是不烤直接给老人吃,可以压35分钟,软糯脱骨,好吃不用牙;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-07
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