春饼
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步骤1/9
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面粉倒入同一个碗中,用筷子一划为二,一半面粉加入热水,另一半加入冷水。用筷子搅动成絮状,然后用手揉成光滑的面团,大概揉七八分钟后搓成长条,然后分成大小均等的面团,揉成小圆球,每颗35颗左右,能做18个左右。
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步骤2/9
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找个盘子底部刷油,放入小面团,面团表层刷油,防止粘连,盖上保鲜膜醒面30分钟
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步骤3/9
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做油酥:一勺面粉,两勺熟油(油烧熟晾凉)。调成水糊状油酥。然后取出小面团,一次可取六个左右,先用手拍打成圆饼状,然后每层饼表面涂上油酥,六张叠在一起(最上层那张不涂)。用擀面杖擀成圆圆薄薄的形状
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步骤4/9
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开水上锅蒸,一张饼一分钟,六张饼就蒸六分钟
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步骤5/9
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蒸开晾凉撕开,一点不黏连,很好撕
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步骤6/9
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准备喜欢吃的菜
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步骤7/9
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包入春饼内
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步骤8/9
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卷起春饼
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最后一步
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美滋滋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-06
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