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奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法

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奥利奥咸奶油蛋糕卷

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送出去的蛋糕卷有3种口味，一个是巧克力蜜豆口味，一个是树莓奶油卷，最讨喜的就是这个奥利奥咸奶油口味的瑞士卷。我想了想，大概是因为大家都吃多了甜口味的瑞士卷，咸口味的一吃，柔软顺滑还不似甜奶油的腻，真真好吃了。加上自己做的用的都是最好的材料，吃起来自然就不一般，今天把做法分享给大家，学会了可要把这个小可爱做起来哦。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋粉 58克

、

玉米油 42克

、

牛奶 50克

、

可可粉 6克

、

细砂糖 70克

、

奥利奥饼干 10片（单片，夹心是2片）

、

细砂糖 18克

、

淡奶油 200克

、

盐 0.5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把可可粉倒入玉米油内拌匀，加入牛奶搅拌乳化，筛入低筋粉拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋分离出蛋黄，放入可可面糊里拌匀，这里的鸡蛋是58克一个的，要是鸡蛋大小不够，可能需要多加一些牛奶才能让面糊呈现顺滑的飘带状。
步骤3/8 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋白内搅打，打发到出现中长弯钩就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
先取1/3的蛋白霜加入蛋黄内搅拌均匀，再倒回原来的蛋白霜里拌匀成细腻的蛋糕糊。
步骤5/8 点击查看大图
从20CM的高度倒入垫了硅胶垫的金盘内，铺平后震出大气泡，烤箱上下火150度预热，放入烤箱中下层烤30分钟，出炉后放10分钟脱模。
步骤6/8 点击查看大图
把蛋糕卷反面过来，用蛋糕烙印在毛巾面烙上喜欢的图案，只需要烙在展示出来的部分就可以了哦。
步骤7/8 点击查看大图
奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎备用，把细砂糖倒入淡奶油里打发到8分，倒入奥利奥饼干碎和一丢丢盐，大概0.5克，不要手抖放多，会咸！低速拌匀，涂抹在蛋糕卷正面，1/3处堆起一个小山丘，用擀面杖辅助卷起来。
最后一步点击查看大图
放入冰箱里面定型2小时就可以切件享用啦~每一块都有可爱的小熊图案，无论是大人还是孩子都超喜欢，也难怪送出去得到一致好评，都来要配方。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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