懒人简单快手自制蛋挞

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

牛奶 240ml（一袋）

、

稀奶油 250ml（一小罐）

、

蛋挞皮 28～30个

、

低粉，面粉，吉士粉或淀粉 10-15g

、

砂糖或白糖 28-35g

、

炼乳 10-24g克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.将食材准备齐全。2.准备1个大的、带嘴的、能装下所有食材的量杯（带角嘴的量杯更方便将蛋挞液倒入蛋挞皮。）3.将糖倒入大量杯，加入少量牛奶，用筷子将其搅拌化开。然后将面粉或淀粉/低粉/吉士粉，也倒入该量杯，继续搅拌至溶解，而后加入炼乳继续搅拌。4.将剩余的牛奶倒入搅拌好糖和粉的量杯，继续搅拌几下后倒入奶油和打好的蛋液搅拌（也可加入5-10诶柠檬汁去腥）。5.蛋挞液调好了，细腻的人儿可以过一下筛。懒人可忽略此环节。烤箱上下火200℃预热10分钟。6.预热的同时将蛋挞液倒一个个入皮内。预热完成将烤盘放在最低槽，烤25分钟即可。

小贴士

【注】 1.因不同烤箱温度火候不尽相同，建议头一次做别走开，在边上看着，避免糊了。 2.烤完便端出来，否则余温也会导致蛋挞变糊。（我亲身经历过，希望大家不要犯同样错误） 3.鸡蛋一定单独打的够散成为蛋液用勺子撇沫够再倒入。以上方法即能省工具少刷碗，又能减少搅拌降低起沫哦，省的过筛了，懒人适用。

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发布于 2022-05-06

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