蟹蟹烧面包
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配方和工艺由 第十八届全国焙烤职业技能竞赛金奖 中华人民共和国人力资源与社会保障部颁发全国技术能手荣誉称号的张猛老师提供
食材清单
加入采购清单
面团
、
高筋粉
1000克
、
幼砂糖
120克
、
鲜酵母
40克
、
盐
16克
、
牛奶
350克
、
水
350克
、
奶粉
20克
、
黄油
100克
、
日式汤种
200克
、
#馅料
、
蟹肉棒
500克
、
蟹肉松
250克
、
马苏里拉碎
100克
、
甜辣酱
60克
、
#装饰
、
芝士片
适量
、
色拉酱
适量
、
白芝麻
适量
、
海苔片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
蟹肉棒切碎加入马苏里拉芝士和蟹肉松 和甜辣酱 搅拌均匀即可 冷藏保存
-
步骤2/17
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1.缸内一次加入鲜酵母、砂糖、牛奶、水慢速搅拌充分融合(让糖、牛奶、水完全水解)
-
步骤3/17
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2.然后再次加入面粉和奶粉 慢速搅拌到干粉、无颗粒状态
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2022-05-06
换个做法
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