金汤蒜蓉小龙虾

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疫情期间虽然没法正常工作，但是吃喝倒是一样没少朋友们也是隔三差五来我家聚会，既牛排局，烤鱼，饺子之后她们说该来个小龙虾局了，也是正当季而且去批发市场的话才18一斤很实惠吧，一共做了三个口味没有想到的是蒜蓉口味居然收到了一致好评让我有点意外，主要操作方法也超级简单前几天在美食群看见有人说家樂金汤蒜蓉口味的很不错我就顺手给入了，真的是意外的惊喜啊，简答四步轻松做出饭店味道有句话咋说来着有家乐家家都是饭店呀聚会宴客，家常尝鲜都非常方便对于喜欢小龙虾又不会操作的亲呢这个就在适合不过啦，下面就给大家分享做法吧

食材清单加入采购清单

小龙虾 1500g

、

家樂金汤蒜蓉小龙虾底料一袋

、

啤酒一瓶

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大蒜生姜沫 5g

、

小米辣 5g

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盐适量

、

鸡粉 0.2g

、

花椒 2g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
买回来到家小龙虾还是鲜活的以防万一夹到肉，所以先用剪刀剪去它的大脚脚，再用刷子仔细刷洗，很明显的刷之前黑色的，刷完就白色的了，不要觉得麻烦
步骤2/18 点击查看大图
再把头掰开，用小叉子把虾膏小心的弄下来待用
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然后看这里是小龙虾的腮，用手弄掉，这样吃起来干净也方便
步骤4/18 点击查看大图
这样看起来很清爽吧
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接下来我们去虾线，也就是肠便便，其实不难用手轻轻的掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，在轻轻的往外拉看到没，整根很容易就出来了你说外面卖的人哪有这么仔细的给你弄出来全部弄好啦，在用冷水过几遍至水清为止
步骤6/18 点击查看大图
来给大家看一下这个就是今天的主角，三斤左右的话一袋就可以哦如果你们喜欢浓郁一些的多放一些也是可以的
步骤7/18 点击查看大图
大蒜生姜切沫，青椒切块，准备一个葱结，喜欢吃辣的亲们准备一些干辣椒
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锅里多放一点油，少许花椒一起小火爆香加入清洗干净沥干水的龙虾尾转大火快速翻炒，虾子全部变成红色的时候倒入一大勺料酒去腥，翻炒至龙虾全部变成红色熄火捞起来待用
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重新洗锅上油，小火爆香大蒜生姜沫小米辣碎
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倒入金汤蒜蓉小龙虾底料继续炒香
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最后再把虾膏也放进去
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过好油的小龙虾放进去啦翻炒至都裹上满满的酱料
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加入一罐啤酒大火煮开后转中火在煮七八分钟左右【如果你们喜欢吃完龙虾放面条进去的话那啤酒就多放一些哦】
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汤汁三分之一的时候加入适量青椒，盐鸡粉，在煮一会儿就可以啦
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留一些汤汁哦，出锅前撒葱花即可
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今天买的三斤龙虾放了一袋料完全没有问题，很浓郁朋友们都说以后在家也可以自己做了哈哈她们都是厨房小白，但是又很馋这下好了
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周末来一份自制小龙虾，再配上喜欢的饮料，追一部喜欢的剧，幸福感满满
最后一步点击查看大图
活得快乐些、简单些，就像路遥说的那样：生活总是这样，不能叫人处处都满意，但我们还要热情地活下去。

小贴士

ps:1.蒜蓉小龙虾是不需要放很多别的调料的哦，家樂这个底料完全没有问题料儿太多反而会抢了原有的蒜香味 2.如果你们想丰富一点的还可以放一些配菜在里面，比如土豆，黄瓜，毛豆都是可以的 3.现在的小龙虾壳都不是太硬，所以时间不能太久煮的太久肉会散哦 4.蒜蓉酱非常百搭，还可以用来做蒜蓉扇贝，蒜蓉圣子，蒜蓉哈利等多种饭店美味哦

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发布于 2022-05-06

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