空心麻球
麻球，也可以叫糯米圆子，是一道简单易做的小吃
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步骤1/18
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准备上述食材
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步骤2/18
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碗中放入白糖，倒入开水搅拌至融化成糖水
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步骤3/18
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盆中放入糯米粉，加3克泡打粉倒入融化的热糖水，（少量多次添加）用筷子搅拌成絮状。
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步骤4/18
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再揉成光滑的面团（不能太稀）
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步骤5/18
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盖上保鲜膜静置20分钟
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步骤6/18
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揪一块面团揉圆
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步骤7/18
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依次做好
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步骤8/18
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另一种，包上豆沙馅，再盖上一片
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步骤9/18
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揉成圆形
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步骤10/18
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豆沙馅的
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步骤11/18
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将圆子先放入清水中
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步骤12/18
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再裹上白芝麻，搓几下，防止芝麻掉落
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步骤13/18
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不带馅儿的
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步骤14/18
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豆沙馅的
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步骤15/18
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锅内油温4成热，转小火，下去芝麻团，晃动锅防治粘到锅底
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步骤16/18
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小火慢炸，等芝麻球漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来就不停的用漏勺转圈翻滚着炸，使其受热均匀
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步骤17/18
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全程小火，炸至表面金黄出锅（大概8分钟左右），在麻团表面微黄快要出锅时，可提高油温使其炸至表面金黄
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最后一步
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好吃
炸时一定要小火，不停的翻滚，这部不能偷懒哦！
做的多了吃不了，做好后不要炸，直接放冰箱冷冻，下次想吃，直接拿出来小火慢炸即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-06
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